今天,星期二,哈梅在《无甜不欢》栏目和你见面。
脆脆的外壳,紧接着是密密麻麻的内陷和微微发粘的牙齿,快乐立刻从舌尖传播到身体的每一个细胞。这种美味的食物是小吃中的高贵的杏仁饼。正宗的杏仁饼很好吃,但有点贵。许多人说钱包负担不起。那么,为什么杏仁饼这么贵呢?
原因:
1.高成本。正宗的杏仁饼使用杏仁粉,所以成本很高。
2.失败率很高。杏仁饼是一种失败率很高的零食,其标识“蕾丝裙”是最亮的部分,失败率也最高,所以用“蕾丝裙”做一个完美的杏仁饼并不是一件容易的事情。
今天,哈美教你成为一个成功率很高的金刚鹦鹉。如果你喜欢杏仁饼,来学吧。
法式杏仁饼
作者:秋秋嘉寿左
配料:
杏仁粉38克、糖粉45克、爽肤水适量、蛋清33克、蛋清粉1克、白糖30克
烹饪步骤:
1.首先,将杏仁粉、糖粉和色粉混合,过筛
2.分几次向蛋清中加入糖和蛋白粉
3.送去硬泡吧
4.在tpt粉中加入蛋白霜三次(混合杏仁粉)
5.搅拌成带状
6.把它放在滚边袋里挤压面糊,冷却皮肤30分钟
7.凉皮的表面不粘,可以在160预热17 ~ 8小时的烤箱中烘烤
8.夹入你最喜欢的馅料,冷藏一晚。味道很好
蓝莓杏仁饼
顺便说一下,请叫我肖旭
配料:
50克蛋白质、140克糖、40克水、120克杏仁粉、120克糖粉、40克鲜奶油和20克蓝莓酱
烹饪步骤:
1.蛋白质?把它和棉花糖一起送去。大约6分钟。
2.预先将杏仁粉过筛。使用的糖粉
3.糖?水大约在117度沸腾。它应该和蛋白同时完成
4.将它倒入蛋白质中,倒入一次,然后快速杀死它大约5到6分钟。
5.加入杏仁粉,搅拌均匀。
6.用花嘴挤压球。自己控制尺寸。在烤箱中烘烤,发怒170次,烘烤大约20分钟
7.奶油?将蓝莓酱搅拌均匀
8.挤压杏仁饼的底部。两个在一起
9.摆姿势
10.摆姿势